Objectifs pédagogiques

Tirés du Cadre commun de résultats d'apprentissage en sciences M-12, Protocole pancanadien pour la collaboration en matière de programmes scolaires, Conseil des ministres de l'éducation du Canada (CMEC), 1997.

• Décrire et expliquer le rôle de l'expérimentation, de la collecte de données, de l'identification de relations, de la proposition d'explications et de l'imagination dans le développement de connaissances scientifiques.
• Établir des liens entre ses activités personnelles et diverses poursuites scientifiques et technologiques d'une part, et d'autre part, des disciplines scientifiques spécifiques et des domaines d'études interdisciplinaires.
• Identifier de nouvelles questions et de nouveaux problèmes découlant de ce qui a été appris.

De plus, il y a plusieurs cours en éducation familiale, en nutrition et en sociologie qui ont des objectifs particuliers reliés à ce module, notamment:

• identifier les façons dont les facteurs physiques influent sur les choix alimentaires;
• planifier des menus, sélectionner et préparer des aliments, en tenant compte des facteurs économiques, géographiques et autres qui ont une incidence sur la disponibilité des ingrédients;
• décrire des façons de préparer et de stocker la nourriture de façon à assurer une rétention maximale des éléments nutritifs;
• identifier le rôle des fibres et de l’eau dans le corps, ainsi que les sources et les rôles des principales composantes des éléments nutritifs;
• identifier les nouveaux progrès réalisés dans la préparation des aliments.